טקס התה/תואמת נימוס משמש בעיקר בטקס טקס תה וייצור מזון מתקדמים. רמה זו של Matcha משמשת בדרך כלל בטקסי תה רשמיים וייצור מזון מתקדמים בגלל האיכות הגבוהה והטעמה הייחודי שלו.
יישום בטקס תה
בטקס תה, טקס התה כיתה Matcha נחשב לסמל לאמנות ונימוסים. המרקם העדין שלו וניחוח התה העשיר הופכים את חוויית טקס התה לעשירה ועמוקה יותר.
יישום בייצור מזון יוקרתי
בייצור מזון מתקדם, טקס התה כיתה Matcha נמצא בשימוש נרחב במאפים ומשקאות מעודנים שונים. לְדוּגמָה:
מאפה: יפן השיקה סדרה של מאפים של טקס תה כיתה
משקאות: Matcha משמש בדרך כלל להכנת משקאות יוקרתיים כמו Matcha לאטה, חלב שיטא וכו '
סוכריות ושוקולד: הוספת Matcha לממתקים ושוקולד יכולה להעניק למוצר טעם תה מרענן וטבעי, כמו גם ניחוח לאורך זמן
סטנדרטים איכותיים
הסטנדרטים האיכותיים לטקס התה כיתה גבוהה הם גבוהים מאוד, בדרך כלל דורשים צבע ירוק בהיר, חלקיקים רכים, עדינים ואפילו, כיסוי ארומה משמעותי, צבע מרק ירוק עבה וטעם טרי, טהור וחזק. בנוסף, אינדיקטורים פיזיים וכימיים כמו הכמות הכוללת של התיאנין חייבים להגיע לחלק מסוים, וגודל החלקיקים D60 חייב להיות פחות או שווה ל 18 מיקרון
סטנדרטים גבוהים אלה מבטיחים את הביצועים האיכותיים של Matcha בכיתה טקס תה ביישום.