בבחירת אבקת תה שחור, ניתן לשקול את ההיבטים הבאים:
מקור ומותג: בחר אבקת תה שחור ממוצא איכותי כמו סרי לנקה, הודו וסין. מותגים ידועים בדרך כלל בטוחים יותר
צבע ודמיון: אבקת תה שחור באיכות גבוהה בעלת צבע אחיד, מופיעה אדום כהה או אדום חום, כאשר דמיון עדין טוב יותר
אבקת תה שחורה באיכות גבוהה מופיעה בדרך כלל חום כהה או שחור, לפעמים עם זכר של השתקפות ירוקה
ארומה וטעם: אבקת תה שחורה טובה צריכה להיות בעלת ארומה תה חזקה וטעם עשיר, עם ארומה טרייה ואלגנטית וטעם לוואי ארוך
רכיבים תזונתיים: אבקת תה שחור מכילה חומרים מזינים עשירים כמו פוליפנולים תה, קפאין, חומצות אמינו וויטמינים. בבחירתו, שקול את התוכן והסוגים של רכיבים אלה
טכניקות בחירה ספציפיות:
התבוננות בצבע וצורה: אבקת תה שחור באיכות גבוהה מציגה בדרך כלל חלקיקים קטנים אחידים ועדינים, ללא זיהומים או חפצים זרים של צבעים אחרים
ריח ארומה: הניחוח של אבקת תה שחור באיכות גבוהה הוא טרי ואלגנטי, מבלי להיות חזק או שמנוני. הניחוח של תה טוב הוא בעיקר שקט, עדין ואלגנטי. בעת מבשלת תה, הניחוח גבוה אך לא חריף
התבונן בצבע המרק ובסיס העלים: מרק התה מבושל בתה שחור באיכות גבוהה הוא בעל צבע אדום בוהק, צבע צלול ובוהק, ובסיס העלים נפרש לחלוטין עם מרקם רך ועדין