המרכיב העיקרי של אבקת תה שחור הוא תה שחור. אבקת תה שחור מעודנת מעלי תה שנקטפו דרך סדרת תהליכים, כולל קמלים, טלטול, טיגון, גלגול, תסיסה וייבוש
במהלך תהליכים אלה, מרבית החומרים הפעילים בתה נהרסים, ולכן אבקת תה שחור אינה רעילה, וצריכה מתונה בדרך כלל אינה מהווה סיכון לגוף האדם
תהליך הייצור של אבקת תה שחור כולל את שלבי המפתח הבאים:
קמל: גורם לעלי התה לאבד מעט לחות ומרכך את העלים.
טלטל ירוק: קדם תסיסה של תה, הגדל את ארומת התה וצבע.
מערבבים תה ירוק מערבבים: על ידי השמדת פעילות האנזים בעלים תה בטמפרטורות גבוהות, נעצרת התסיסה.
גלגול: עלי תה מסלסל לרצועות.
תסיסה: תסיסה נוספת ליצירת הצבע והטעם הייחודי של התה השחור.
ייבוש: הסר עודף לחות, שמור על היציבות והארומה של עלי התה
לאבקת תה שחור יש מגוון רחב של שימושים, לא רק כמשקה שניתן להתבשל ולצרוך ישירות, אלא גם לאפייה ובישול. באפייה, אבקת תה שחור יכולה לשמש כחומר צביעה טבעי ותיבול, להוסיף טעמים וצבעים ייחודיים לקינוחים, עוגות ומזונות אחרים
בנוסף, אבקת תה שחור מכילה גם נוגדי חמצון עשירים ופוליפנולים, שיש להם פונקציות פיזיולוגיות שונות כמו נוגדי חמצון ואנטי דלקתיות. צריכה מתונה יכולה לעזור לשמור על בריאות טובה